別荘棟を囲むモミジが真っ赤になりました。
日当たりの良い場所は早く、日陰の部分は、まだこれからのようです。
雲場池のモミジも赤く染まっています。
2009年10月アーカイブ
軽井沢の紅葉の見ごろが始まりました。
構内の木々は、赤・黄・橙と、眩しく色付きました。
ヤマモミジは、3分くらい赤く染まり、見ごろはもう少し先でしょうか。
紅葉の名所、雲場池も賑わっています。
（ホテル構内の様子）
軽井沢にはチーズの美味しいのお店があります。
自家製にこだわり、そこから派生してピザやスイーツ、ヨーグルトなどが人気の
「アトリエ・ド・フロマージュ」さんです。
駅の近くや、旧軽銀座にもあるので、ご存じの方も多いと思いますが、今日は
湯の丸高原の麓、本店まで行ってきました。（ホテルから車で30分くらい）
とっても見晴らしがよく、日当たりの良い場所です。
ショップとカフェ、別棟には本格リストランテもあり、軽井沢からわざわざ来た
甲斐があります。
実は、先日お客様から「コウシツチーズ」がお勧めだよと聞いていたので、
"皇室"御用達のチーズが、あるものと思いこみ、一生懸命探してみたものの、
そのようなネーミングのものは見つからず、諦めていたところ、やっと自分の
間違いに気付きました。
「硬質チーズ」です。どれだけ高いものかと想像していましたが、ノーマルな
もので良かったです。
無事に「硬質チーズ」を手に入れ、その他に、「飲むヨーグルト」と、この
「マスカルポーネシュー」を買って帰りました。
飲むヨーグルトは、無糖タイプのもので、嫌な酸味がなく、とってもコクが
あり、搾りたて？のようなヨーグルトです。
シューは、この立体的な形にも驚かされますが、いわゆるシュークリーム
と違い、味わったことのない、さっぱりとコクのあるクリームと、反対に
しっかりとバターの風味を感じられるシューで、とっても美味しかったです。
甘いものが苦手な方にもお勧めです。
そして、メインのチーズは、クセがなく、きめまろやかな味わいで、ワインと
一緒に美味しくいただきました。チーズの種類もたくさんあるので、お土産
にもおすすめです。
ほんとに、自然いっぱいの信州は、そこで作られた美味しいものに囲まれ
ています。
青々としていたホテル構内のもみじも、先端の方が色付き始めました。
4日前に比べると、一気に変化が感じられます。
黄色く輝いていた"けやき"が、橙色に落ち着いてきました。
今週末までに、どんな変化を見せてくれるか楽しみです。
昼夜の寒暖差がある軽井沢では、日に日に紅葉が進んでいます。
ただし、樹木によって、色付き方のペースは違うようです。
すでに黄色く染まり、葉を落とすものもあれば、赤いもみじは、もう少し
先のようです。
本日のホテル構内の様子です。
ホームページでも紹介している「雲場池」に行ってきました。
先日、軽井沢から草津方面へ、日本ロマンチック街道をドライブに
出かけました。あるスポットに訪れるのもいいですが、山に囲まれた信州。
ドライブしながら目に映る紅葉景色を楽しむのも、おすすめです。
秋の山のアクティビティーと言えば、「きのこ狩り」。
わがホテルの料理長が、そわそわしだすシーズンです。
趣味と実益を兼ねた料理長のもう一つの肩書は「信州きのこマイスター」。
はて、「信州きのこマイスター」とは・・・、しっかりホームページで説明が
ありました。
「きのこの美味しさ・機能、調理の仕方を自信を持って語れるきのこのソムリエ」
それが「信州きのこマイスター」とう資格だそうです。
そんな資格を持つ料理長に、FMの取材がありました。
FM長野 情報番組 「The Step」 （10月8日 18時台に出演予定）
"自信を持って語る"料理長に、ぜひ注目してください！
エリンギ・マイタケ・アギタケ・ハクレイ・シイタケ・シメジ・マツタケ・・・・
この時期、レストランでは、マイスターが魅力的なきのこの美味しさを、
お伝えしています。