秋の山のアクティビティーと言えば、「きのこ狩り」。
わがホテルの料理長が、そわそわしだすシーズンです。
趣味と実益を兼ねた料理長のもう一つの肩書は「信州きのこマイスター」。
はて、「信州きのこマイスター」とは・・・、しっかりホームページで説明が
ありました。
「きのこの美味しさ・機能、調理の仕方を自信を持って語れるきのこのソムリエ」
それが「信州きのこマイスター」とう資格だそうです。
そんな資格を持つ料理長に、FMの取材がありました。
FM長野 情報番組 「The Step」 （10月8日 18時台に出演予定）
"自信を持って語る"料理長に、ぜひ注目してください！
エリンギ・マイタケ・アギタケ・ハクレイ・シイタケ・シメジ・マツタケ・・・・
この時期、レストランでは、マイスターが魅力的なきのこの美味しさを、
お伝えしています。