軽井沢にはチーズの美味しいのお店があります。
自家製にこだわり、そこから派生してピザやスイーツ、ヨーグルトなどが人気の
「アトリエ・ド・フロマージュ」さんです。
駅の近くや、旧軽銀座にもあるので、ご存じの方も多いと思いますが、今日は
湯の丸高原の麓、本店まで行ってきました。（ホテルから車で30分くらい）
とっても見晴らしがよく、日当たりの良い場所です。
ショップとカフェ、別棟には本格リストランテもあり、軽井沢からわざわざ来た
甲斐があります。
実は、先日お客様から「コウシツチーズ」がお勧めだよと聞いていたので、
"皇室"御用達のチーズが、あるものと思いこみ、一生懸命探してみたものの、
そのようなネーミングのものは見つからず、諦めていたところ、やっと自分の
間違いに気付きました。
「硬質チーズ」です。どれだけ高いものかと想像していましたが、ノーマルな
もので良かったです。
無事に「硬質チーズ」を手に入れ、その他に、「飲むヨーグルト」と、この
「マスカルポーネシュー」を買って帰りました。
飲むヨーグルトは、無糖タイプのもので、嫌な酸味がなく、とってもコクが
あり、搾りたて？のようなヨーグルトです。
シューは、この立体的な形にも驚かされますが、いわゆるシュークリーム
と違い、味わったことのない、さっぱりとコクのあるクリームと、反対に
しっかりとバターの風味を感じられるシューで、とっても美味しかったです。
甘いものが苦手な方にもお勧めです。
そして、メインのチーズは、クセがなく、きめまろやかな味わいで、ワインと
一緒に美味しくいただきました。チーズの種類もたくさんあるので、お土産
にもおすすめです。
ほんとに、自然いっぱいの信州は、そこで作られた美味しいものに囲まれ
ています。